SMĚS NA SLADKÉ PEČENÍ - bez lepku a laktózy

Kompletní sypká směs pro přípravu bezlepkového cukroví, perníčků atd...

Složení: Bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, sójová mouka, sušené vaječné žloutky, bramborový škrob, stabilizátory (E415,E417), jedlá sůl, aroma

Podmínky skladování: Skladujte v suchu!
Minimální trvanlivost: uvedeno na obalu

Země původu: Česká republika.

Nutriční hodnota na 100g:

Energetická hodnota 1614KJ/386Kcal
Tuk 6,6g
z toho nasycené mastné kyseliny 1,7g
Sacharidy 69g
z toho cukry 1,1g
Bílkoviny 10g
Sůl 0,3g

RECEPTY:

Cukroví „nejen na vánoce“
Linecké
Směs na  linecké 300g
Máslo/margarin 200g
Cukr moučka 110g
Voda 23g
- Smíchat v hladké těsto
- Nechat odležet v chladu cca 24 hod
- Rozválet pomocí hladké rýžové mouky a vykrájet malé nebo velké tvary
- Péct při 160°C cca 10-12 min
- Nechat odležet v chladu 24 hod před slepováním a plněním

Vanilkové rohlíčky
Směs na linecké 240g
Máslo 200g
Cukr moučka 70g
Mleté oříšky 110g

• Vypracovat těsto, nechat odležet 24 hod v ledničce, tvarovat rohlíčky, péct při 160°C 10-12min, po vychladnutí sundat z plechu a obalit v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem                                                                                                                                    
  Pracny oříškové a kokosové
  Stejným těstem jako na vanilkové rohlíčky plnit formičky, péct 10-12 min na 160°C, vyklápět lehce vychladlé. Pokud se místo oříšků použije kokos, dostaneme kokosové pracny.
  Dvoubarevné pracny
  Stejně tak jako těsto na vanilkové rohlíčky použijeme těsto na dortěnky – kombinujeme do formiček, postup stejný jako u jednobarevných pracen z rohlíčkového a kokosového těsta.

Kakaové dortěnky
Směs na linecké 150g
Bramborový škrob 60g
Kakao 20g
Cukr moučka 70g
Máslo (změklé) 150g
Žloutek 1ks
Soda na špičku nože
- Vypracovat hladké těsto, nechat 24hod odležet v chladničce, poté vyvalovat silnější placku (cca 3-5mm), vykrajovat malé tvary (opět podsypávat rýžovou moukou hladkou), péci při 160°C 10-12 min, odležet 1 den v chladu, poté slepovat máslovým krémem, polít čokoládou a zdobit půlkami oloupaných mandlí
Pozn. Cukroví je dobré nechat uležet v chladu min 3 dny, pokud se kousky plní, plníme vždy po odležení min 24hod od upečení, jinak by se těsto mohlo lámat.

Sandokanovy oči („sameťáky“)
Cukr moučka 150g
Sádlo 150g
Culinar Soft GF 1316 - linecké 180g
Kakao 30g
- Smíchat v hladké těsto
- Nechat odležet v ledničce 24hod
- Modelovat malé kuličky, na plechu vyhloubit uprostřed malé důlky a péct mírně při 160°C – 10-12 min
- Plnit marmeládou a půlkou lístk. oříšku nebo jen marmeládou a pokapat bílou čokoládou

Perníčky
Směs na  linecké 800 - 900g
Vejce celé 3ks
Žloutky 3ks
Cukr moučka 300g
Med 250g
Soda 2 lžičky
Perníkové koření 2 lžičky
Skořice 1 lžička
Rozpuštěné máslo 9 lžic
- Smíchat tekuté – med, vejce a máslo, přidat vše suché kromě CS 1316, tu přimícháváme postupně, dojde k zahuštění a vytvoření hladkého těsta – směsi se dá tolik, aby byla hmota plastická a hladká jako plastelína
- Těsto necháme přes noc v chladničce a druhý den vyvalujeme spíše tvary silné cca 3mm, při vyvalování podsypáváme rýžovou moukou hladkou
- Pečeme 10-12 min při 160°C
- Po vytažení z trouby ještě horké potíráme rozšlehaným vajíčkem nebo rumovou cukrovou polevou (cukr moučka rozmíchaný v rumu)