SMĚS NA SLUNEČNICOVÝ CHLÉB - bez lepku

Směs pro přípravu bezlepkového tmavého chleba pro každodenní stravu. Chléb lze připravovat v klasické troubě nebo v domácí elektrické pekárně.

Složení: Bezlepková směs:(bezlepkový pšeničný škrob, rýžová mouka, pohanková mouka 7,5%, slunečnicové semínko 6,9%, stabilizátory - xanthan, tara guma, sójová mouka, kmín (1%), barvivo – karamel)

Ingredience: 400g směsi, 380 – 400g vody, 20g droždí čerstvé, 20g oleje, 10g cukr, 10g soli

Postup: dáme vodu, droždí, směs, cukr, sůl- vše mícháme 3 min.stup. č.1 Poté přidáme olej a mícháme 5 min.na stup. č 2 Vymíchanou směs dáme do formy, ošatky, necháme kynout na teplém místě  cca 45-50 min. Pečeme při teplotě 170–180 °C cca 60 minut.

Příprava v domácí pekárně: Do domácí pekárny nalijeme 390-410 ml vlažné vody. Nasypeme směs n nna chleba, přidáme droždí, cukr, sůl, olej a zapneme program s dobou trvání cca 2 hodiny ( Gluten free apod.). Doporučujeme po zamíchání těsto ze stran stáhnout stěrkou ke středu. Pekárna zajistí zamíchání, vykynutí a upečení chleba bez vaší pomoci. Po upečení necháme chléb vychladnout na mřížce.

Nutriční hodnota na 100g:

Energetická hodnota 1671KJ/398Kcal
Tuk 4,7g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,6g
Sacharidy 78g
z toho cukry 0,7g
Bílkoviny 6,3g
Sůl 0,07g